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类风湿忌口哪些食物

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虽然没有太多关于类风湿饮食的具体研究,但研究人员已经确定了某些可能促炎症食物。

类风湿忌吃哪些食物

对类风湿食物禁忌并没有绝对的要求,建议应避免以下食物或至少限制食用,比如:肉(鱼肉除外)、糖、加工食品、零食等食物,以帮助减轻类风湿炎症和关节疼痛。

肉类(鱼肉除外)

肉类含有高水平的晚期糖基化终产物(AGEs),这是一种产生炎症反应并导致体内组织损伤的毒素。当在特别高的热量水平下烹饪肉类时,例如油炸,烧烤或烧烤,食物中会形成更多的AGE并引发炎症反应。相反,建议蒸煮,炖煮或炖瘦肉蛋白。

在加利福尼亚大学食品科学与技术系进行的一项研究发现,肉和/或加工肉类与类风湿的消费,以及2型糖尿病,阿尔茨海默病和某些类型的癌之间存在相关性。饱和脂肪含量高,红肉会引发体内炎症反应,增加关节肿胀和疼痛。

事实上,许多患有类风湿的患者发现,当他们放弃肉并转向植物性蛋白质如豆类,豆类和大豆时,他们的症状会大大改善。

类风湿禁忌食物

糖和精制碳水化合物

饮食中大量的糖会导致AGEs增加,从而导致炎症。消化这些分子会触发体内细胞因子或炎症信使的释放。但某些精制糖,没有任何营养成分,会产生促炎化学物质,称为细胞因子。而且会使类风湿关节疼痛恶化并引起进一步的炎症。虽然某些碳水化合物是我们饮食中不可或缺的一部分,它们不应包含在类风湿患者的饮食中。

防腐剂和增味剂

这在食品中很常见,味精或谷氨酸钠(MSG)是一种化学成分,作为增味剂添加到许多食品中,已被证明会引发炎症。免疫系统可能将MSG和其他人工制造的食品添加剂识别为异物,进入“攻击”模式,这将导致进一步的炎症。

酒精和烟

首先,不建议任何服用止痛药的人饮酒。如果患有类风湿,很可能您正在使用这些药物!酒精会促进低度炎症。有证据表明患有类风湿的人应完全避开酒精,因为它会导致体内C反应蛋白(CRP) ,一种高度炎症蛋白的水平飙升。

研究还发现IL-6或白细胞介素-6(促炎标记物)水平与吸烟显着相关。

加工食品

加工过的食物,如饼干,薯条和其他零食,可能含有不健康的脂肪,这与脂肪有关。相反,类风湿患者应该用新鲜水果替换这些好吃的东西。

加工食品通常还含有ω-6脂肪酸,如果摄入量超过ω-3,会增加关节炎症的风险。Omega-6脂肪酸也存在于玉米,向日葵,红花和大豆油中。

乳制品

类风湿症状可能因乳制品中发现的特定蛋白质而发炎。一些报告说明,对乳制品不耐受的类风湿患者会产生乳蛋白抗体。身体形成这些抗体以保护自己免受其错误地认为是有害物质的影响,抗体还会攻击身体的其他部位。类风湿患者的饮食中应减少乳制品,看看是否会降低类风湿的症状。

麸质

研究表明,一些患有类风湿的人也患有乳糜泻,这是由麸质引发的。麸质是一种在小麦和其他谷物中发现的蛋白质,可使面团具有耐嚼质地。当有人患有乳糜泻时,吃麸质会导致小肠免疫反应,导致腹胀和腹泻。

在一些人中,炎症反应可能延伸到关节,这只会加重类风湿的症状。根据2016年9月发表在AutoimmunityReviews上的研究,虽然针对类风湿的饮食干预仍存在争议,但无麸质趋势显示出一些积极的结果,特别是腹腔风湿性症状的缓解。但在尝试无谷蛋白饮食之前,先对乳糜泻进行检测。

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