首页 类风湿饮食 类风湿能吃茄子吗

类风湿能吃茄子吗

最后编辑于:

茄子是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有长条形、圆形、椭圆、梨形等各种。根据品种的不同,食用方法多样。

类风湿关节炎能吃茄子吗?中医认为,茄子味甘性凉,虚寒者不宜多食。如果在处理或吃茄子后出现过敏发硬,应该避免茄子。茄科植物的可食用部分可能含有一些生物碱,可能对自身免疫性疾病患者有害。所以,如果类风湿关节炎患者食用茄子后无不适,可以适量食用。

茄子富含维生素、矿物质和碳水化合物。茄子含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、黄酮类化合物、蛋白质。此外,还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

类风湿关节炎能吃茄子吗

茄属物质的生物碱能对自身免疫性疾病患者有害

虽然茄属植物是丰富的营养来源,但许多人声称它们是有害的,应该避免。这些大多数似乎都集中在一组称为生物碱的茄属物质中。一些人通过避免这些食物来缓解症状并感觉减轻,尽管没有研究支持。

生物碱是通常在茄属植物的叶和茎中发现的含氮物质。它们通常非常苦,并且起到天然驱虫剂的作用。

但这些植物的可食用部分也含有一些生物碱。因此,许多患有自身免疫性疾病的人已经从他们的饮食中消除了这些茄科食物。类风湿关节炎也属于自身免疫性疾病,如果患者食用后无不良反应,建议适量食用。

过敏反应

在极少数情况下,有些人对特定的茄属蔬菜过敏。过敏的症状有所不同,但可能包括皮疹,荨麻疹,喉咙瘙痒,肿胀和呼吸困难。

如果在吃某种特殊的茄属植物时遇到任何这些症状,应停止食用该特定食物并及时就诊以进行进一步检测。

据报道,在处理或吃茄子后皮肤或口腔发痒,轻度头痛和胃部不适的病例报告已经发表在医学期刊上。(资料来源:https://en.wikipedia.org/wiki/Oral_allergy_syndrome)

2008年对印度普遍食用茄子的741人进行了一项研究,发现近10%的人在吃茄子后报告了一些过敏症状,1.4%的人在两小时内出现症状。茄子叶接触性皮炎和对茄子花粉过敏也有报道。

这可能是遗传倾向于发展特定过敏性超敏反应的反应,可能与因为茄子是存在的高组胺有关。茄子中一些蛋白质和至少一种次级代谢物已被鉴定为潜在的过敏原。彻底煮熟的茄子似乎排除了某些人的反应,但至少仍有一种过敏原蛋白在烹饪过程中存活下来。

相关文章