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类风湿能吃毛豆吗

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类风湿关节炎能吃毛豆吗?毛豆中含有的胆碱,一种类似于B族维生素的营养素,它有助于健康人群或类风湿关节炎患者的睡眠、肌肉运动、学习和记忆;胆碱还有助于维持细胞膜的结构,有助于神经冲动的传递,有助于脂肪的吸收,并减少慢性炎症。

以下是关于毛豆或食用毛豆时需要注意的问题:

  • 毛豆含有完整的蛋白质、钙、维生素C和其他关键营养素。
  • 毛豆可以单独食用,作为美味小吃,或汤和其他菜肴。
  • 对豆制品过敏的人可能无法吃毛豆。

无论是类风湿关节炎患者还是健康人在食用毛豆或者其他豆类需要注意的一点是,在世界范围内,越来越多的人正在经历过敏和食物不耐受。这些豆类是婴儿和儿童常见的过敏原(大豆最为常见),常常引发嗜酸性粒细胞性食管炎(EoE)的症状,这是一种食道过敏性炎症。

所以类风湿关节炎患者有食管炎不建议食用毛豆,类风湿关节炎患者食用毛豆出现过敏性炎症,比如:食道异物感、胸闷、呼吸困难等不适症状,应及时就诊,并且在以后的生活中避免食用毛豆。

类风湿关节炎能吃毛豆吗

毛豆的营养成分

毛豆和其他大豆制剂富含蛋白质,膳食纤维和微量营养素,特别是叶酸,锰,磷和维生素K等营养成分。此外,100克毛豆中脂肪酸的约有361毫克的ω-3脂肪酸与1794毫克的ω-6脂肪酸。

毛豆含有叶酸,可能有助于缓解抑郁症。它可以通过防止在体内形成过量的高半胱氨酸来实现。此外,叶酸摄入在怀孕期间必不可少,以防止婴儿的神经管缺陷。

毛豆是铁很好的一个来源,饮食中缺乏铁会影响身体使用能量的效率。对于育龄妇女来说,从毛豆或者其他蔬菜、植物中摄取更多的铁和蛋白质似乎可以提高生育能力。

有证据表明,食用植物性食物如毛豆,可降低患糖尿病,心脏病,肥胖和总体死亡率的风险。毛豆还可以促进健康的肤色和头发,它可以提高能量。作为植物蛋白的重要来源,正在研究毛豆,以确定大豆消费与降低疾病风险之间是否存在关系。

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