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类风湿可以吃豆腐吗

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豆腐的脂肪含量低,omega-3脂肪酸、蛋白质、纤维含量高,比较适用于类风湿患者,是可以食用的全方位食品,可以适量食用。

但一些豆类中也含有凝集素,凝集素的粘性和结构使它们几乎不可能消化。它们还与人体细胞中的糖结合,导致免疫反应和炎症,比如:类风湿关节炎。如果类风湿患者食用一些豆制品导致不适,应该避免食用或者在类风湿症状缓解后尝试食用。

值得注意的是,中医中认为类风湿关节炎多由于风、寒、湿三气合而杂致,而肉类中的鸭肉、鹅肉性偏寒凉,故需谨慎食用。此外,在烹饪方式上,建议选择蒸、炖或煲汤,少采用炸、爆炒的方式。

对于类风湿关节炎的病人来说,最重要的是注意体重变化,均衡摄取六大类食物,并适度摄取鱼类、钙质及维生素D,规律生活作息、运度运动及饮水。若类风湿关节炎患者有营养不良或处于发炎状况的病人,需增加蛋白质的摄取量,可以多食鱼肉、海产、鸡、鸭、猪、牛肉、蛋类等。

类风湿可以吃豆腐吗

因为关节疼痛导致活动量减少,或是因为药物的影响,有些关节炎病人易有水分及盐分滞留现象,建议采低盐清淡饮食,可以改善水肿。

有研究显示,改变饮食中的脂肪酸,增加n-3脂肪酸的摄取比例可能有助于关节炎症状的缓和及减轻发炎程度。例如深海鱼类、海产类、亚麻籽油、核桃、大豆油、芥花油等。

若有胃炎及消化性溃疡的病人,在饮食上需注意定时定量,少量多餐,少吃刺激性食物及调味料、含糖饮料及甜食,每餐可以搭配富含蛋白质的食物一起吃,减少胃黏膜的损伤。

在预防骨质疏松方面,则可摄取钙质与维生素D丰富的食物,钙质每日建议量为1000毫克,富含的食物如奶制品、小鱼干、豆制品、坚果类等;维生素D每日建议量为10微克,如鱼肝油、高脂鱼肉、肝脏等食物,另外每天日照10-15分钟,身体自行合成维生素D的量也足够一天所需。

类风湿关节炎患者往往因疾病进展导致生活自理及进食能力受限、或长期使用相关药物引起肠胃不适等因素,导致类风湿关节炎的病人常有体重过轻、营养不良的现象。

再加上长期使用相关药物,容易导致胃黏膜损伤、胃炎及消化性溃疡、骨质疏松等问题,均会影响病人生活自理能力、进食能力及肠胃功能,导致营养素摄取不足。

若一个月体重减轻>;5%,或半年内体重减轻>;10%,都是严重体重减轻的现象。若有体重持续减轻、体重过轻、或是一直无法达成理想体重的病人,都应该主动咨询相关人员及营养师,寻求解决改善方法。(理想体重的计算=身高平方(单位为公尺)*22,上下10%以内均是理想范围,例如160公分,理想体重=1.6*1.6*22=56.3公斤,51-61公斤均是理想范围。)

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